引用元：株式会社ヤマゲンHP（https://www.yamagen-kama.com/）
株式会社ヤマゲンは、昭和10年に創業して以来、厨房づくりからお店づくりまでトータルでサポートしている会社です。お客様の間取りに合わせた厨房づくりはもちろんのこと、インテリアや備品の手配、トータルな設計や施工に対応します。
株式会社ヤマゲンが製造に力を入れている羽釜は、学校や病院、給食センターや工場などさまざまなところで利用されています。材質によって異なる特徴を生かしながら製造した羽釜は、こだわりや用途に合わせて豊富なラインナップを用意。好みの羽釜が見つかります。
株式会社ヤマゲンでは、手作り・受注生産にも対応しています。用途や材質、サイズやこだわりなど、要望に向き合い、丁寧な作業で製品づくりを行います。 またヤマゲン規格製品やアルミ打出製品へのフィン加工も行っており、熱伝導率アップも叶えます。
学校給食の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
病院・福祉施設の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
弁当・総菜・食品加工の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
学生・社員食堂の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
外食産業の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
業務用厨房機器業界をリードする
6メーカーの取り組み最前線を見る
引用元：株式会社ヤマゲン公式HP
https://www.yamagen-kama.com/stainless.html
ステンレス製で内部に耐火レンガを巻いた、省エネカマドです。内側の耐火レンガによって熱が逃げづらく、燃費が少なく済むのがポイントです。特殊仕上げなので、正常な使用ものとであればレンガが剥がれることはありません。 羽釜・平釜・そば釜・段付鍋・味付鍋・高圧釜など、各種鍋に応じて製作が可能。炊き出し用の簡易式丸カマドや薪カマドも製作しています。
引用元：株式会社ヤマゲン公式HP
https://www.yamagen-kama.com/hagama.html#aluminum
伝統工芸として知られる羽釜を、用途やこだわりに応じて製造。豊富なラインナップでニーズに対応しています。
株式会社ヤマゲンのテストキッチン・ショールーム情報に関する記載はありませんでした。テストキッチン・ショールームに関する情報は、株式会社ヤマゲンに直接お問い合わせください。
セミナー情報は見つかりませんでした。
| 所在地 | 大阪府門真市桑才新町19-5 |
|---|---|
| 創業年 | 昭和10年 |
| 資本金 | 2,000万円 |
| 上場 | 公式サイトに情報はありませんでした |
| 認証規格 | 公式サイトに情報はありませんでした |
| 業務内容 | 一般・業務用厨房機器一式 ステンレス別注板金加工販売 医療用機器製造 |
ここでは、厨房設備機器業界をリードするメーカーたちが集まる「厨房設備機器展2021（https://jma-hcj.com/）」でセミナーを行ったメーカーの中から、 2021年7月16日時点で認証規格を明示していて、海外事業を展開していることを公式HPで掲載している3社をピックアップ。各社の導入実績をご紹介します。
| メーカー名 | チェーン店・給食センターなど セントラルキッチンなら 中西製作所 
引用元：中西製作所公式HP |
ホテル・高級店など グレードの高い厨房なら フジマック 
引用元：フジマック公式HP |
個人店など 坪数の少ない厨房なら マルゼン 
引用元：マルゼン公式HP |
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| 導入事例 |
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| 公式サイト | 中西製作所公式HPで 製品情報をチェック |
フジマック公式HPで 製品情報をチェック |
マルゼン公式HPで 製品情報をチェック |
※1参照元：ドミノ・ピザ ジャパン https://www.dominos.jp/corporate/outline（2024年1月時点）
※2「1971年の7月にオープンされた銀座1号店から現在に至るまで取引継続」との記載あり。参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/strengths/eating-out/
※3参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/case/01.html