引用元：株式会社工揮公式HP(https://koki.company/)
株式会社工揮が提供するすべての製品は、国内で開発設計を行っています。現場の声を一番に取り入れられるように、お客様から要望や意見をいただきながら、すべて自社で対応しているのが特徴です。
研究開発から始まり、設計や製造、そして導入後のアフターサービスまで対応しています。導入時の機械説明や生地テストを行うだけでなく、導入後も電話24時間対応でスピーディーに疑問や不安を解消に導きます。
学校給食の食パン製造工場で導入されています。
参照元：株式会社工揮（https://koki.company/case-study.html）
病院・福祉施設の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
弁当・総菜・食品加工の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
学生・社員食堂の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
パンを販売する店舗で導入されています。
参照元：株式会社工揮（https://koki.company/case-study.html）
業務用厨房機器業界をリードする
6メーカーの取り組み最前線を見る
引用元：株式会社工揮公式HP(https://koki.company/lineup/detail.html?1527500930)
生地にストレスを与えることなく、軽い圧力で分割が均等に行えるのが特徴です。タッチパネルで操作でき、誰でも簡単に操作できます。さらに、リンク構造で3つの動きが構成されている機械で、ステンレス製のサクションチャンバー/ディビジョンボックスを採用。耐久性やメンテナンス性も高い分割機です。
引用元：株式会社工揮公式HP(https://koki.company/lineup/detail.html?1506597955)
生地球を締め付けることなく回転し、転がるような感じで丸められるのが特徴です。生地にラウンディングのストレスがかかりにくく、生地玉の回復発酵が早まります。また、生地玉の大きさに合わせ、トラフガイドも調整可能。さまざまな生地重量に対応しています。
株式会社工揮のショールームは、横浜工場にあります。分割機・丸目機、その他のデモ機を用意。また導入時には生地テストも行っています。
セミナー情報は見つかりませんでした。
| 所在地 | 神奈川県横浜市栄区小山台2-37-24（本社） 神奈川県横浜市金沢区幸浦1-15-19（事業所） |
|---|---|
| 創業年 | 公式サイトに情報はありませんでした。 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 上場 | 公式サイトに情報はありませんでした。 |
| 認証規格 | 公式サイトに情報はありませんでした。 |
| 業務内容 | 製パン機械・製菓機械の設計・製造・販売・メンテナンス |
ここでは、厨房設備機器業界をリードするメーカーたちが集まる「厨房設備機器展2021（https://jma-hcj.com/）」でセミナーを行ったメーカーの中から、 2021年7月16日時点で認証規格を明示していて、海外事業を展開していることを公式HPで掲載している3社をピックアップ。各社の導入実績をご紹介します。
| メーカー名 | チェーン店・給食センターなど セントラルキッチンなら 中西製作所 
引用元：中西製作所公式HP |
ホテル・高級店など グレードの高い厨房なら フジマック 
引用元：フジマック公式HP |
個人店など 坪数の少ない厨房なら マルゼン 
引用元：マルゼン公式HP |
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| 導入事例 |
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| 公式サイト | 中西製作所公式HPで 製品情報をチェック |
フジマック公式HPで 製品情報をチェック |
マルゼン公式HPで 製品情報をチェック |
※1参照元：ドミノ・ピザ ジャパン https://www.dominos.jp/corporate/outline（2024年1月時点）
※2「1971年の7月にオープンされた銀座1号店から現在に至るまで取引継続」との記載あり。参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/strengths/eating-out/
※3参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/case/01.html