
引用元:三幸機械株式会社公式HP(http://www.sanko-ov.co.jp/)
三幸機械株式会社は、1947年に創業後、店舗用・工場用などさまざまな用途のオーブンを開発・製造・販売してきた会社です。 時代の変化とともに求められる製品が変わる中、常にお客様の必要とする製品を作り続けています。
多くのパンメーカー、ベーカリー、さらには海外にも開発したオーブンを提供。 お店のこだわりや店舗のコンセプトに合わせ、機器の製造を行っています。
学校給食の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
病院・福祉施設の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
弁当・総菜・食品加工の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
学生・社員食堂の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
外食産業では、パン屋・洋菓子店・和菓子店などで導入されています。
業務用厨房機器業界をリードする
6メーカーの取り組み最前線を見る
引用元:三幸機械株式会社公式HP
http://www.sanko-ov.co.jp/products/compo.html
パンや洋菓子・和菓子などさまざまな用途に対応しているデッキオーブンです。ユニット構成は量やアイテムに合わせ、自由に選択が可能。また石質炉床が標準となっており、直焼米キングにも適しています。優れた機能だけでなく、店舗デザインに応じてタイル装飾も可能です。
引用元:三幸機械株式会社公式HP
http://www.sanko-ov.co.jp/products/trayreel.html
工場向けに販売されているトレーリールオーブンです。大きな焼成室内でトレーが回転するため、小さなスペースでも量産が可能。大型トレーオーブンに適した3点指示方式を採用しており、確かな暗転性を確保しながら、大型化を叶えています。
引用元:三幸機械株式会社公式HP
http://www.sanko-ov.co.jp/products/dough.html
上と下で独立した2室を設けており、別々の制御方式で適した生地管理を行えます。あらかじめプログラムをセットしておくことで、温度と湿度を管理しながら最終発酵まで自動で行えるのが特徴です。
三幸機械株式会社のショールーム・ラボは、東京と大阪にあります。ショールームでは、実際の機械を見ながら使いやすさや大きさなどを体験できます。
セミナー情報は見つかりませんでした。
| 所在地 | 東京都大田区仲六郷1-4-9(本社) |
|---|---|
| 創業年 | 1947年 |
| 資本金 | 32,000,000円 |
| 上場 | 公式サイトに情報はありませんでした。 |
| 認証規格 | 公式サイトに情報はありませんでした。 |
| 業務内容 | 製パン製菓機械・一般食品機械、プラント機器、冷蔵冷凍機器、産業乾燥炉等の企画・設計・製造販売 |
ここでは、厨房設備機器業界をリードするメーカーたちが集まる「厨房設備機器展2021(https://jma-hcj.com/)」でセミナーを行ったメーカーの中から、 2021年7月16日時点で認証規格を明示していて、海外事業を展開していることを公式HPで掲載している3社をピックアップ。各社の導入実績をご紹介します。
| メーカー名 | チェーン店・給食センターなど セントラルキッチンなら 中西製作所
引用元:中西製作所公式HP |
ホテル・高級店など グレードの高い厨房なら フジマック
引用元:フジマック公式HP |
個人店など 坪数の少ない厨房なら マルゼン
引用元:マルゼン公式HP |
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| 導入事例 |
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| 公式サイト | 中西製作所公式HPで 製品情報をチェック |
フジマック公式HPで 製品情報をチェック |
マルゼン公式HPで 製品情報をチェック |
※1参照元:ドミノ・ピザ ジャパン https://www.dominos.jp/corporate/outline(2024年1月時点)
※2「1971年の7月にオープンされた銀座1号店から現在に至るまで取引継続」との記載あり。参照元:中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/strengths/eating-out/
※3参照元:中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/case/01.html