引用元:中西製作所
（https://www.nakanishi.co.jp/product/cooking/slicer.html）
カットの種類によって切り刃の回転や野菜送りを自制御。短冊や千切り、輪切り、おろし他下処理に必要になるであろうカット方法を網羅しています。機器の使用中にミスしやすい部分は音声ガイダンスでわかりやすく説明。タッチセンサーや非常停止スイッチも装備されています。
食数の多い学校給食や病院・福祉施設、食品加工、学生・社員食堂、外食産業などに
引用元:キッチンテクノ
（https://www.kitchen-t.co.jp/catalog/106.pdf）
根菜類の皮を剥いて洗浄します。今までヒトの手で下処理していましたが、時間がかかることで、廃棄率がスタッフによって異なりました。ピーラーを使用すると1～3分の短時間でおこない、廃棄率も5％前後と非常に経済的です。
食数の多い学校給食や病院・福祉施設、食品加工、学生・社員食堂、外食産業など
引用元:キッチンテクノ
（https://www.kitchen-t.co.jp/catalog/106.pdf）
肉や魚、野菜などの幅広い食材の下処理に使用できます。肉であれば1時間に100～150㎏も下処理する能力があり、処理中も機械が熱を持たないので鮮度を落とすことなくきれいなひき肉が出来上がります。
食数の多い学校給食や病院・福祉施設、食品加工、学生・社員食堂、外食産業など
引用元:マルゼン
（http://www.maruzen-kitchen.co.jp/newface/newface_20190318.htm?htm）
洗浄しながら冷水冷却して蘇生庫で休ませることで生き生きとした野菜に生まれ変わります。すすぎと冷却の時間設定は自由に行えて、9パターンは登録可能。誰でも使用できるので手間を省いて人手不足に◎な製品です。
スーパーや食数の多い学校給食や病院・福祉施設、食品加工、学生・社員食堂、外食産業など
引用元:北沢産業
（https://www.kitazawasangyo.co.jp/product/cat107/other_40.html）
内部のバスケットを滑らかに回転させることにより食材の脱水を行います。野菜だけでなく、肉や魚にも重宝する一台です。ひとつひとつ手で搾っていた水切を機器で行うことにより、作業の時短とマンパワーの削減につながります。
学校給食や病院・福祉施設、食品加工、学生・社員食堂、外食産業など
引用元:中西製作所
（https://www.nakanishi.co.jp/product/cooking/n-mixer.html）
作業工程を可能な限り削減するため、移し替え作業なしでも攪拌できるように設計されています。食材によって3段階の速度をチョイス。1分程度の攪拌で思い通りに仕上がります。シンプル・イズ・ベストな構造で清掃も工具なしでラクラクです。
学校給食や病院・福祉施設、食品加工、学生・社員食堂、外食産業など
引用元:ホシザキ
（https://www.hoshizaki.co.jp/p/new/v-packaging/detail-b.html?id=detail01）
鮮度を保ったり新調理システムに使用したりと最近注目を浴びている真空包装。一見難しそうですが、誰でもできる簡単4ステップタイプです。粘性のあるものでもOK。液だれのしにくい構造が一番の特徴です。
学校給食や病院・福祉施設、食品加工、学生・社員食堂、外食産業など
引用元:ホシザキ
（https://www.hoshizaki.co.jp/p/ice-engine/cell.html）
中心まで透き通ったクリアな氷をつくりだす厨房機器です。水を噴射しながら固める製法で、多くの不純物を取り除くことができます。製氷皿を変えればキューブアイスだけでなく、星型やハート型、まん丸のホールインアイスまで作ることができます。
学校給食や病院・福祉施設、食品加工、学生・社員食堂、外食産業など
引用元:ニチワ電機
（http://www.nichiwadenki.co.jp/ploduct/img/pdf/14_1.pdf）
バイキングやセルフサービスには欠かせないお客様用トレイを収納できるディスペンサー。キャスター付きなので移動も楽です。トレイのみの収納のほかに、一緒にお箸やスプーン、ナイフなど収納できる多機能ディスペンサーもあります。
学校給食や病院・福祉施設、学生・社員食堂、外食産業などでセルフサービス方式をとっている厨房
引用元:ニチワ電機
（http://www.nichiwadenki.co.jp/ploduct/img/pdf/11_2.pdf）
たくさんのお茶を連続して淹れたいときに重宝される電気給茶機。しっかり100℃まで沸かしたお茶でカルキ臭ゼロ。温度は自由に設定、自動給水で貯湯量を減らすことなくいつでも待機しています。
病院・福祉施設、学生・社員食堂、外食産業などでお茶を大量に必要とする厨房
ここでは、厨房設備機器業界をリードするメーカーたちが集まる「厨房設備機器展2021（https://jma-hcj.com/）」でセミナーを行ったメーカーの中から、 2021年7月16日時点で認証規格を明示していて、海外事業を展開していることを公式HPで掲載している3社をピックアップ。各社の導入実績をご紹介します。
| メーカー名 | チェーン店・給食センターなど セントラルキッチンなら 中西製作所 
引用元：中西製作所公式HP |
ホテル・高級店など グレードの高い厨房なら フジマック 
引用元：フジマック公式HP |
個人店など 坪数の少ない厨房なら マルゼン 
引用元：マルゼン公式HP |
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| 導入事例 |
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| 公式サイト | 中西製作所公式HPで 製品情報をチェック |
フジマック公式HPで 製品情報をチェック |
マルゼン公式HPで 製品情報をチェック |
※1参照元：ドミノ・ピザ ジャパン https://www.dominos.jp/corporate/outline（2024年1月時点）
※2「1971年の7月にオープンされた銀座1号店から現在に至るまで取引継続」との記載あり。参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/strengths/eating-out/
※3参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/case/01.html