
引用元:ワタナベフーマック株式会社公式HP(https://www.foodmach.co.jp/index_j.html)
ワタナベフーマック株式会社は、業務用の食肉スライサーをはじめ、食品加工用の機械を開発・販売している会社です。チルド・加工品・冷凍品などスライサーを使用する対象の品物ごとに、そして斜め・角切り・筋切りなど目的とする加工方法ごとに、専用のスライサーを用意。用途に応じて適した業務用スライサーを提供します。
ワタナベフーマック株式会社の業務用スライサーは、日本全国および海外にも広がっています。お客様からのさまざまな要望に対応するために、メンテナンスサービスも整えています。販売後も定期訪問を行い、機械の故障時には迅速に修理を実施しています。
学校給食の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
病院・福祉施設の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
全国の食肉店やスーパー、ハムメーカーなどで導入されています。
参照元:ワタナベフーマック株式会社公式HP(https://www.foodmach.co.jp/company/outline.html)
学生・社員食堂の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
外食産業の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
業務用厨房機器業界をリードする
6メーカーの取り組み最前線を見る
引用元:ワタナベフーマック株式会社公式HP(https://www.foodmach.co.jp/product/galaxy322s.html)
しゃぶしゃぶ・小間切れ・切り落とし・スライスなど、さまざまな厚みにスライスできるのが特徴。また最高速度は1分間で400回と生産性の高さも兼ね備えています。各カバーにはセーフティセンサが設置されているため、安全性も確かなスライサーです。
引用元:ワタナベフーマック株式会社公式HP(https://www.foodmach.co.jp/product/wsd_st.html)
加工品を切ることを目的としたスライサーで、ハムやソーセージ、野菜などに使用できます。厚み調整がしやすく、無駄なくスライスできるのがポイント。また性能は高いままでコストを削減しており、リーズナブルな価格で導入できるのも特徴です。
引用元:ワタナベフーマック株式会社公式HP(https://www.foodmach.co.jp/product/autotender.html)
トンカツ・ステーキなどの材料に対応している筋切り機です。特殊な星形刃で筋をカット。連続投入もできるので、大量生産が可能です。インターロック機構がついており、安全面にも配慮されています。刃物ユニットを交換すると、スリット入れも行えるのが特徴です。
ワタナベフーマック株式会社のテストキッチン・ショールームに関する情報は見つけられませんでした。
セミナー情報は見つかりませんでした。
| 所在地 | 愛知県名古屋市中川区露橋2丁目12番26号 ※その他、札幌・旭川・帯広・東京・横浜・仙台・郡山・盛岡・新潟・北関東・名古屋・ 信州・北陸・一宮・大阪・京都・神戸・岡山・広島・北九・大分・長崎・熊本・鹿児島・宮崎に事業所あり |
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| 創業年 | 1938年 |
| 資本金 | 4,950万円 |
| 上場 | 公式サイトに情報はありませんでした。 |
| 認証規格 | 公式サイトに情報はありませんでした。 |
| 業務内容 | ミート・ハムスライサー、冷凍スライサー、ミートチョッパー、高速スライサーの開発・製造・販売 食品加工場のエンジニアリング事業 その他食肉水産加工機の開発・製造・販売 |
ここでは、厨房設備機器業界をリードするメーカーたちが集まる「厨房設備機器展2021(https://jma-hcj.com/)」でセミナーを行ったメーカーの中から、 2021年7月16日時点で認証規格を明示していて、海外事業を展開していることを公式HPで掲載している3社をピックアップ。各社の導入実績をご紹介します。
| メーカー名 | チェーン店・給食センターなど セントラルキッチンなら 中西製作所
引用元:中西製作所公式HP |
ホテル・高級店など グレードの高い厨房なら フジマック
引用元:フジマック公式HP |
個人店など 坪数の少ない厨房なら マルゼン
引用元:マルゼン公式HP |
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| 導入事例 |
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| 公式サイト | 中西製作所公式HPで 製品情報をチェック |
フジマック公式HPで 製品情報をチェック |
マルゼン公式HPで 製品情報をチェック |
※1参照元:ドミノ・ピザ ジャパン https://www.dominos.jp/corporate/outline(2024年1月時点)
※2「1971年の7月にオープンされた銀座1号店から現在に至るまで取引継続」との記載あり。参照元:中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/strengths/eating-out/
※3参照元:中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/case/01.html