参照元：イシダ厨機公式HP（https://www.ishidachuki.com）
イシダ厨機では機能性はシンプルながらも、大量調理のときにあると非常に便利な業務用厨房機器を取り扱っています。たとえばリンゴを1回の足踏みだけで分割しながら芯も取り除く「リンゴ割り機」や、ハンドルを回転させるだけでリンゴの皮を剥ける機械などです。
業務用厨房機器にはステンレスSUS304を使用しており、耐酸性・耐湿性に強いつくりです。
参考元URL：イシダ厨機公式サイト（https://www.ishidachuki.com/cookware/）
衛生的で安全な厨房に欠かせない殺菌庫を数多く提供しているのも、イシダ厨機の大きな特徴です。包丁やまな板に適した紫外線殺菌庫やテーブル殺菌庫、長靴オゾン殺菌庫など幅広いラインナップとなっています。
業務用厨房機器、殺菌庫・消毒保管庫ともに学校給食センターにて導入されているそうです。
参考元URL：イシダ厨機公式サイト（https://www.ishidachuki.com/cookware/）
参考元URL：イシダ厨機公式サイト（https://www.ishidachuki.com/catalog2019/）
特に殺菌庫・消毒保管庫が福祉施設や病院にて幅広く導入されているそうです。
参考元URL：イシダ厨機公式サイト（https://www.ishidachuki.com/catalog2019/）
食品工場では殺菌庫・消毒保管庫が導入されているそうです。
参考元URL：イシダ厨機公式サイト（https://www.ishidachuki.com/catalog2019/）
学生・社員食堂の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
外食産業の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。
業務用厨房機器業界をリードする
6メーカーの取り組み最前線を見る
参照元：イシダ厨機公式HP（https://www.ishidachuki.com/cookware/）
業務用厨房機器としてはとてもシンプルで、リンゴやナシ、カブ、トマトなどを一度で分割するための機械です。足踏み式で力がいらず、リンゴであれば分割とともに芯も取り除いてくれるため、学校給食センターなど大量に食材の下ごしらえが必要となる現場で利用されています。
イシダ厨機のテストキッチン・ショールームの情報は見つかりませんでした。公式サイトではPDF版の殺菌庫カタログやお問い合わせフォームが用意されているので、個々でお問い合わせください。
セミナー情報は見つかりませんでした。
| 所在地 | 愛知県豊橋市大岩町字大穴1番地の158 |
|---|---|
| 創業年 | 昭和45年6月 |
| 資本金 | 1,500万円 |
| 上場 | 公式サイトに情報はありませんでした |
| 認証規格 | 公式サイトに情報はありませんでした |
| 業務内容 | 業務用厨房機器、食品機械、水産機械、ステンレス装飾金物、建築金物の設計・製造・施工 |
ここでは、厨房設備機器業界をリードするメーカーたちが集まる「厨房設備機器展2021（https://jma-hcj.com/）」でセミナーを行ったメーカーの中から、 2021年7月16日時点で認証規格を明示していて、海外事業を展開していることを公式HPで掲載している3社をピックアップ。各社の導入実績をご紹介します。
| メーカー名 | チェーン店・給食センターなど セントラルキッチンなら 中西製作所 
引用元：中西製作所公式HP |
ホテル・高級店など グレードの高い厨房なら フジマック 
引用元：フジマック公式HP |
個人店など 坪数の少ない厨房なら マルゼン 
引用元：マルゼン公式HP |
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| 導入事例 |
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| 公式サイト | 中西製作所公式HPで 製品情報をチェック |
フジマック公式HPで 製品情報をチェック |
マルゼン公式HPで 製品情報をチェック |
※1参照元：ドミノ・ピザ ジャパン https://www.dominos.jp/corporate/outline（2024年1月時点）
※2「1971年の7月にオープンされた銀座1号店から現在に至るまで取引継続」との記載あり。参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/strengths/eating-out/
※3参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/case/01.html