引用元：カノウ冷機房公式HP（https://www.kanoureiki.com/）
食品の保存に欠かせない冷凍技術。カノウ冷機では、食品が冷凍焼けしない-40℃以下の低温フリーザーを開発し、旬の水産物や肉を新鮮な状態に保つことが可能になりました。大量に仕入れ、長期間商品価値を落とさずに保存できるだけでなく、ブリーザー自体も環境にやさしい省エネ仕様になっています。
さらに、プレハブ庫用ユニットでは、無風の-60℃を実現し、庫内で働く人の負担も軽減しました。
参照URL：カノウ冷機公式サイト（https://www.kanoureiki.com/product01/超低温無風プレハブ庫【knm-222s-m】-2-2-2-2-2-2-2-2/）
学校給食に関する取り組みは見つかりませんでした。
病院・福祉施設の給食に関する取り組みは見つかりませんでした。
弁当・総菜・食品加工に関する取り組みは見つかりませんでした。
学生・社員食堂に関する取り組みは見つかりませんでした。
天然鮪の専門卸売業として仕入れから加工・販売まで行う食品業者に、-60℃ステンレスフリーザーを納入。すべての工程において-60℃ステンレスフリーザーを使用しており、よく冷えて故障しないと評価されています。
参照元：カノウ冷機公式HP（https://www.kanoureiki.com/postcase/ホクエイ食品株式会社 築地市場内店様/）
業務用厨房機器業界をリードする
6メーカーの取り組み最前線を見る
人気の業務用厨房機器に関する情報は見つかりませんでしたが、ここではカノウ冷機が取り扱う主な業務用厨房機器について詳しく解説します。
冷凍食品やアイスクリームといった陳列に適した小型のショーケースから、大型スーパーなどの商品陳列ができる大容量ショーケースまでラインナップされています。LED照明の電源が独立しているので、閉店後は照明だけ消すなど使いやすくなっています。
また、ショーケースの中でそのままストックもできるため、保存と陳列を両立でき大変便利です。
引用元：カノウ冷機 Focus73用 照明付ディスプレイ
（https://www.kanoureiki.com/product01/focus73%e7%94%a8-%e7%85%a7%e6%98%8e%e4%bb%98%e3%83%87%e3%82%a3%e3%82%b9%e3%83%97%e3%83%ac%e3%82%a4/）
テストキッチンやショールームに関する情報は見つかりませんでした。テストキッチンや実物の確認をご希望の方は、カノウ冷機へ直接お問い合わせください。
セミナーに関する情報は見つかりませんでした。セミナーに関して知りたい方は、カノウ冷機までお問い合わせください。
| 所在地 | 神奈川県相模原市南区北里2-30-1 |
|---|---|
| 創業年 | 昭和58年11月29日 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 上場 | - |
| 認証規格 | 記載なし |
| 業務内容 | ワクチン・検体保管用冷凍庫、超低温二元冷凍ユニット・特殊冷却ユニット・プレハブ冷凍庫、冷蔵庫・超低温冷凍庫・店舗用冷凍､冷蔵ショーケースなどの製造・開発・販売 |
ここでは、厨房設備機器業界をリードするメーカーたちが集まる「厨房設備機器展2021（https://jma-hcj.com/）」でセミナーを行ったメーカーの中から、 2021年7月16日時点で認証規格を明示していて、海外事業を展開していることを公式HPで掲載している3社をピックアップ。各社の導入実績をご紹介します。
| メーカー名 | チェーン店・給食センターなど セントラルキッチンなら 中西製作所 
引用元：中西製作所公式HP |
ホテル・高級店など グレードの高い厨房なら フジマック 
引用元：フジマック公式HP |
個人店など 坪数の少ない厨房なら マルゼン 
引用元：マルゼン公式HP |
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| 導入事例 |
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| 公式サイト | 中西製作所公式HPで 製品情報をチェック |
フジマック公式HPで 製品情報をチェック |
マルゼン公式HPで 製品情報をチェック |
※1参照元：ドミノ・ピザ ジャパン https://www.dominos.jp/corporate/outline（2024年1月時点）
※2「1971年の7月にオープンされた銀座1号店から現在に至るまで取引継続」との記載あり。参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/strengths/eating-out/
※3参照元：中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/case/01.html