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ブロス

厨房機器の運搬から撤去処分まで対応できるブロス

ブロス

参照元:ブロス公式HP(https://www.magna-i.com/)

厨房設備機器設置工事がメイン

ブロスは、東京・大阪・栃木に拠点を持つ会社です。厨房設備機器の設置工事を創業時からのメイン事業としており、豊富な経験と実績で自信を持っててサービスを提供しています。

工事以外にも、厨房設備の設計・製作・メンテナンスにも対応しており、これまでに公共施設や商業施設、病院、学校、飲食店などの厨房環境づくりに携わってきました。

厨房機器販売

ブロスでは、業務用厨房機器の販売も行っています。近年では、市販醤油のナトリウム除去装置や食品用急速凍結機の開発にも着手するなど、新しい技術の追求にも積極的に取り組んでいます。

一般貨物運送

ブロスでは、一般貨物の運送事業も行っています。業務用厨房機器の配送はもちろんのこと、搬入や廃棄物の撤去処分までワンストップで行うことが可能です。

また、ブロスは冷凍倉庫を持っていることから、冷凍品の保管や配送にも対応しています。

ブロスの各分野への取り組み

学校給食

学校給食の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。

病院・福祉施設の給食

病院・福祉施設の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。

弁当・総菜・食品加工

弁当・総菜・食品加工の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。

学生・社員食堂

学生・社員食堂の取り組みに関する情報は見つかりませんでした。

外食産業

厨房設備の設計・製作・施工・販売・配送・撤去・メンテナンスに至るまで、ブロスだけでワンストップ対応しています。

参照URL:ブロス公式サイト(https://www.tokyo-bros.com/service/)

業務用厨房機器業界をリードする
6メーカーの取り組み最前線を見る

ブロスの人気業務用厨房機器

超高速凍結機ZERO-03

引用元:公式HP
https://www.tokyo-bros.com/product/

食品を超高速で冷凍できる機械です。急速液冷式凍結を採用していることから、従来品に比べて長期保存時の酸化や劣化を防げ、かつ解凍前後の食品の品質を保つことが可能です。

食品工場に導入すれば、調理・配食の合理化が図れることによって、食品ロスや人件費の削減、そして人員不足の解消などに効果が期待できます。

参照URL:業務内容 | 株式会社ブロス(https://www.tokyo-bros.com/service/)

ナトリウム除去装置ZERO-S3

引用元:公式HP
https://www.tokyo-bros.com/product/

市販の醤油や液体調味料に含まれる、ナトリウムのみを約70%除去できる装置です。ナトリウムを除去することで、うまみ成分は残しながらも、塩分計算が容易に行えるようになります。その性質から、病院食など塩分管理が必要な調理をする厨房に適した機器だと言えます。

ブロスのテストキッチン・ショールーム情報

テストキッチン・ショールーム情報は見つかりませんでした。

ブロスの大規模セミナーの内容抜粋

セミナー情報は見つかりませんでした。

その他の業務用厨房機器メーカーのセミナー内容を見る

ブロスの基本情報

所在地  東京都板橋区徳丸7-9-2
創業年 1982年6月
資本金 10,000,000円
上場 記載なし
認証規格 記載なし
業務内容 厨房機器全般:設計/施工/販売 / メンテナンス、商業施設厨房 / 特殊厨房工事、総合建築全般:設計 / 施工 / リフォーム / メンテナンス、商業施設 / 家具 / 特殊店舗工事 / 一般住宅、運送事業 / 一般貨物運送 / 産業廃棄物収集運搬
おすすめの厨房設備器メーカー3選を紹介!

ここでは、厨房設備機器業界をリードするメーカーたちが集まる「厨房設備機器展2021(https://jma-hcj.com/)」でセミナーを行ったメーカーの中から、 2021年7月16日時点で認証規格を明示していて、海外事業を展開していることを公式HPで掲載している3社をピックアップ。各社の導入実績をご紹介します。

メーカー名 チェーン店・給食センターなど
セントラルキッチンなら

中西製作所
 中西製作所

引用元:中西製作所公式HP
(https://www.nakanishi.co.jp/)

ホテル・高級店など
グレードの高い厨房なら

フジマック
 フジマック

引用元:フジマック公式HP
(https://www.fujimak.co.jp/)

個人店など
坪数の少ない厨房なら

マルゼン
マルゼン

引用元:マルゼン公式HP
(http://www.maruzen-kitchen.co.jp/)

導入事例
  • ドミノ・ピザ ジャパン(全1,015店舗導入※1
  • 日本マクドナルド株式会社(導入店舗数不明※2
  • すかいらーくグループ(導入店舗数不明)
  • 府中市立学校給食センター(22,000食/日※3)など
  • 長崎マリオットホテル
  • 琉球ホテル&リゾート 名城ビーチ
  • ホテル鐘山苑
  • GRAND GATE HIROSHIMA
  • ロオジエ(L'OSIER)など
  •  
  • 洋光台ハンバーガー PassTim(25席)
  • Restaurant MOTOÏ(32席)
  • ピッツェリア・ダ・グランツァ(22席)
  • 東京スタイルみそらーめん ど・みそ キッテグランシェ店(22席)など
公式サイト 中西製作所公式HPで
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マルゼン公式HPで
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※1参照元:ドミノ・ピザ ジャパン https://www.dominos.jp/corporate/outline(2024年1月時点)
※2「1971年の7月にオープンされた銀座1号店から現在に至るまで取引継続」との記載あり。参照元:中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/strengths/eating-out/
※3参照元:中西製作所 https://www.nakanishi.co.jp/case/01.html

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